Tradition
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Der Inhaber Hans-Peter Siefert hat mit Abschluss der Lehre in Hamburg zum Großhandels-kaufmann seine berufliche Laufbahn als Wurst- und Schinkenspezialist 1966 in Berlin begonnen und mit dem 1. Laden in der Charlottenburger Schlüterstraße den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Er brachte damit die norddeutschen Spezialitäten nach Berlin, um sie hier heimisch zu machen.
Bald darauf firmierte er mit dem - wie für ihn gemachten - Logo der Holsteiner Räucherkate. Von Erfolg und Ergeiz gepackt, eröffnete er im Laufe der Jahre weitere Geschäfte.
Von Anfang an wurde auf höchste Qualität und Frische geachtet. Die langjährige Zusammenarbeit mit kleinen Betrieben, die meist noch Ihre Ware mit traditionellen Rezepten herstellen, garantiert die hohe Qualität und den einzigartigen Geschmack. Mittlerweile wird auch mit regionalen Betrieben zusammengearbeitet, so dass das Sortiment um regionale Spezialitäten erweitert werden konnte. Heute arbeiten bis zu 50 qualifizierte, langjährige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kompetent und fachkundig in den Filialen.
Seit dem Eintritt in die Firma im Jahr 2007 sorgt auch sein Sohn Julius Siefert dafür, dass weiterhin alles getan wird, die Kunden der Holsteiner Räucherkate durch bewährte und neue Spezialitäten zufrieden zu stellen.
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