Original Heideschinken

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Original Heideschinken aus einer Schinkenmanufaktur in Hollenstedt, einem kleinen Dorf südlich von Hamburg. Dort wurde 1975 die Liebe zum Heideschinken entfacht und lodert bereits in zweiter Generation. Hier produzieren Henning Basedahl und sein Team einen der besten Schinken Deutschlands. Einzige Zutaten: Salz, Rauch und Liebe.

 

Alle Produktionsschritte für den Heideschinken werden noch traditionell und von Hand durchgeführt. Über einen Zeitraum von bis zu 10 Wochen werden die Schinken trocken gesalzen und immer wieder gewendet. Sorgfältig gewaschen, reifen sie schließlich in einer der 40 Jahre alten Räucherkammern zu dieser einmalig zarten Delikatesse heran- einzig allein, um auf Ihrer Zunge zu zergehen.

 

Was sagt der Hersteller selbst?:

 

www.basedahl.de